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元貝，是華人過年食用率相當高的食材，那是用貝類中的扇貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌剝下洗凈曬干而成的一種干貨。它味道鮮美，富含蛋白質。元貝素有“海鮮極品”的美譽，也是“海產八珍”之一。元貝富含蛋白質，碳水化合物，核黃素和鈣，磷，鐵等多種營養(yǎng)成分。蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉、鮮對蝦的3倍。
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